Legolvasottabb

Utolsó kommentek

  • | Elismerés |
    bgbss - 2012-05-23 00:03:30
  • -->
  • | Elismerés |
    JUSTrngSAVEu - 2012-05-22 21:37:35
  • -->
  • | Elismerés |
    JUSTrngSAVEu - 2012-05-22 21:35:22
  • -->
  • | Elismerés |
    paranoid89 - 2012-05-22 21:30:07
  • -->
  • | Szünet |
    zsozso1977 - 2012-05-14 23:36:32
  • -->
  • | Szünet |
    truczat - 2012-05-14 23:16:37
  • -->
  • | Szünet |
    zsozso1977 - 2012-05-14 20:58:27
  • -->
  • | Szünet |
    zeon - 2012-05-14 19:30:22
  • -->
  • | Szünet |
    Trog-Air - 2012-05-14 19:20:26
  • -->
  • | Qrva gyenge |
    JUSTrngSAVEu - 2012-05-13 21:17:06
  • -->
  • | Qrva gyenge |
    sambenez - 2012-05-13 20:45:52
  • -->
  • | Qrva gyenge |
    JUSTrngSAVEu - 2012-05-13 19:49:12
  • -->
  • | Qrva gyenge |
    sambenez - 2012-05-13 13:35:24
  • -->
  • | Qrva gyenge |
    dunaferr - 2012-05-13 13:19:39
  • -->
  • | Qrva gyenge |
    zeon - 2012-05-13 12:45:47
  • -->

Napló topikok

| Pezsgő |

  • 2012-01-30 20:52:39
  • JUSTrngSAVEu
A habzó nedű...






Mint honfitársaim többségének nekem is olykor egyet jelent a Szilveszterrel. Nem kapcsolnám hozzá az ünnep fogalmát, inkább valami, erőltetett, valami művi dolog ami elsőként eszembe jut, meg az is mikor az átkosban az év utolsó napját megelőzően hosszú sorok kígyóztak a kisváros maszek zöldségese előtt, aki beszerezte a beszerezhetetlent is. A csúcson az orosz (akkor még szovjet) IGRISZTOJE pezsgő állt, alatta követlenül - az előzőről lecsúszottaknak - a "feketecímkés" Törley.

Bűnrossz volt mindegyik, de kellően aláfestették ezt a mű dolgot, ami az év utolsó napjának kényszeredett búcsúztatása és az első napjának köszöntése jelentett.

Később, már érett fejjel próbálkoztam Champagne-nyal is, de ami igazán jó volt, az igazán sokba is került, míg a megfizethető luxus, mely narancs üvegben, Hollywood szárnyán érkezett, már messze nem volt meggyőző. Emlékezetes volt, mikor ültem a Le Méridien teraszán: bal kezemben Veuve Clicquot az évszámos verzióból, jobb kezemben méregdrága kubai szívar és próbáltam a sztereotípiák mentén ünnepelni születendő gyermekemet, de a pezsgő íze pocsék volt, a szivarról és a dohányzásról már évekkel előtte lemondtam, így a hányinger kerülgetett. A szivar a kukában, a pezsgő a csapban végezte és pusztán a tenger azúrja tudta emelni a pillanat fényét.

Évek múltán mégis találtam valami igazán jót, valami igazán értékeset: Bortolomiol Prosecco Senior Extra Dry ­ DOCG.

Három és félezer forintért szinte ajándék és tényleg egy elképesztően jó prosecco. Csak ajánlani tudom.


A bejegyzést eddig 1 látogató ajánlotta a címlapra

: 0
2
0
Pontok: 5 (pontozók száma: 2)

Hozzászólások...

bgbss 2012-02-01 14:04:44
lol, hát az tény h akkor nézek ide, ha van új post:)

...Sandrikám:D...
JUSTrngSAVEu 2012-02-01 07:20:36
Ja és legalább egy Sandrikámat elvártam volna.
JUSTrngSAVEu 2012-02-01 07:20:00
Látszik egyre ritkábban jársz erre, mert már egy hete "csak neked, csak ezen az oldalon" van.
bgbss 2012-02-01 00:18:00
ide is betört a 'magenta' hullám Sanyi?:))
JUSTrngSAVEu 2012-01-31 19:03:12
Egy ilyen napoz szerintem tavasszal/nyáron be fogok én is iktatni :D

Mondjuk Petinél :D
DaDirk 2012-01-31 15:34:52
Egyetemi éveim alatt egyik budget-osabb olaszországi nyaraláson egyszer tartottam egy Spumante napot. Reggel felkeléstől kezdve az esti lefekvésig más folyadékot nem ittam. Vicces nap volt... :)
Poolman 2012-01-31 08:16:08
(a kólám is gyöngyözik 20 percig... :-)))))
JUSTrngSAVEu 2012-01-31 00:20:39
Na ilyen kritériumról még nem hallottam :D
wazzup 2012-01-31 00:14:17
Áááá,ennél sokkal egyszerűbb magyarázat van
Valami olyasmi,hogy pohárba kitöltve a pezsgőnek minimum 20 vagy 30 percig gyöngyöznie kell
JUSTrngSAVEu 2012-01-30 23:34:37
Kezd nagyon szakmai lenni a dolog :D

A habzóborok döntő többségéhez külsőleg adják hozzá a szénsavat, míg a pezsgőknél élesztő és cukor hatására indulnak el a belső erjedési folyamatok, melynek "melléktermékeként" jön létre a szénsav. A prosecconál viszont szintén - egy másodlagos erjedésnek köszönhetően - belsőleg jönnek létre szénsavbuborékok. Az általam ajánlott prosecco a habzó, azaz a spumante változatból való, melynek két változata létezik: brut és extra dry, mely a maradékcukor mértékétől függ.

wazzup 2012-01-30 23:03:30
Van egy nagyon komoly minőségi különbség,aminek minden pezsgőnek meg kell felelnie,ennek nem felel meg nagyon sok habzóbor.
JUSTrngSAVEu 2012-01-30 22:52:25
Mármint?
wazzup 2012-01-30 22:47:30
Akkor nem is tudod mi a különbség a habzóbor és a pezsgő között?
JUSTrngSAVEu 2012-01-30 22:31:55
wazzup

Ráadásul a spumante változatból. Nem vagyok borász, ezért nem erőltetném a mély, szakmai vonalat, mert csak sok féligazságot és rengeteg butaságot tudnék mondani.

A prosecco amúgy egy szőlőfajta - eredetvédett - mely alapja az olasz pezsgőnek, ami ellentétben a champagne-i palackos eljárással, a charmat metódussal készül, mely egy tankerjesztés. Manapság az ilyen eljárással készülő, reduktv borok nagyon népszerűek.

Ugyanez a charmat eljárás az alapja az orosz pezsgőknek, illetve a Törley pezsgőkön a charmant megjelölés szintén az ezen metódus alapján készült pezsgőket jelöli.

Amúgy a prosecco meglehetősen népszerű lett az elmúlt években, kezdi kiszorítani a túlértékelt champagne-ikat és teszem azt okkal-joggal. Van például olyan rosé prosecco, mely annyira népszerű lett a tengerentúlon, hogy az olaszok Magyarországra már nem is szállítanak.
sajnos a fenti cuccal is könnyen előfordulhat ugyanez, szóval érdemes sietni :)
Poolman 2012-01-30 21:56:48
Hát most ez nyilván nem próbálom ki, annyira távol áll tőlem a pezsgőzés. Bár a kíváncsiság... :)
wazzup 2012-01-30 21:44:49
A prosecco az habzóbor.